Ingredienser: Potet, gulrot, agurk, laks, eddik, sukker/fruktose evt. annen søtning, kesam.

Fremgangsmåte: Sett potetene på kok, skrell og rasp gulrøttene og skjær agurken i tynne skiver (bruk evt. en potetskreller eller ostehøvel) Tilsett litt eddik i agurken og litt sukker. Stek laksen med salt og pepper og server med mager kesam.

Variasjon: Dersom du ønsker litt mer smak på gulrøttene kan du tilsette lit sitronsaft eller appelsinbiter. Om du ikke liker eddiksmak kan du også til agurken bruke sitron i stedet for eddik.

Reklame

I dag ble det en mektig middag. Fikk så lyst på laks i fløte da jeg leste det på en blogg en dag (husker ikke hvilke i farta) så derfor ble det nettopp det til middag i dag.

Freste laksen litt i en stekepanne med dill, hvitløk, salt og pepper. Før jeg helte i 2,5 dl fløte. (dette er til tre personer!)

Fløtelaksen fikk trekke noen minutter før det var klar til servering.

Servert med potet og grønnsaker.

Jeg spiste litt mer laks og grønnsaker enn på bildet (ikke potet) Dette er tatt med i beregningen når jeg regnet ut næringsinnholdet:

– Energi: 571 kcal.

– Karbohydrat: 22,9 g.

– Protein: 34,4 g.

– Fett: 35,9 g. (17 g. fra fløten (usunt fett!), 17 g. fra laksen(sunt fett!))

I følge somebody.no ligger dette bare 20 kcal over det som er anbefalt inntak i en middag for meg. Men det er veiktig å merke seg at dette ikke er noe å «tenke på» siden 20 kcal variasjon +/- fra måltid til måltid ikke har så mye å si i lengden.. (med unntak om det er + til hvert måltid, hver dag, da vil man få en vektøkning over tid)

Skriver om energiregneskap og vektbalanse i morgen!! Følg med 🙂